Honungslimpa
Ingredienser till 2 limpor:
50g Jäst
3 dl Vatten
3 dl Mjölk
2 tsk Salt
3/4 dl honung
½ dl Olja
Ca 10-12 dl Rågsikt
Gör så här
Lös upp jästen i den ljumma vätskan.
Tillsätt resten av ingredienser och arbeta in lite mjöl i taget så du får en smidig deg och att den släpper från bunkens kanter
Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek
Ca 1 timme.
Dela degen i två delar och forma två limpor och lägg på plåt.
Låt jäsa i 30 minuter.
Precis innan gräddningen pensla med honung och lite vatten, in i mitten av ugnen i 30- 40 minuter i 200C.
Pensla gärna igen med honung och lite vatten när den tas ut ut ugnen så får den en glansig yta.
Låt svalna.